酿酒方法

酿酒机实用说明

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2016/11/8 浏览次数：

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酿酒机使用说明书

● 用清水先把设备及配件冲洗干净

● 在第一次蒸酒前需要蒸一次开水！按以下步骤完成

一、向锅内倒入粮食发酵液（第一次蒸开水水）

二、盖上冷凝器，拧上出酒管（钢管约有10公分）

三、在冷凝器上连接出水管、进水管（两个胶管）

四、准备一个水桶，桶里放多些凉水。

五、进水管的另一头连接到水泵上后放入水桶。

出水管的另一头放入水桶

六、开火蒸酒，出酒口冒气滴酒时把水泵通上电，

水泵把凉水送进冷凝器进行冷凝。

（如果火力大，锅盖缝隙会有气体跑出，此属于

正常现象，可适当调小火）

七、蒸酒开始用大火，中间用小火，最后出酒少时用

大火。出酒度数会从高度（60度——70度）慢慢

降低，出酒管停止出酒后，关火！！

八、头酒在出酒的前30ml要单独存放（酒头杂醇较多）

尾酒是出现浑浊的酒，度数低，单独存放。在下次蒸酒的时候复蒸！